Bahan-bahan membuat donat kentang:
- 500 gram tepung terigu
- 11 gram atau satu bungkus ragi instant
- 50 gram susu bubuk fullcream
- 100 gram gula
- 250 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 4 kuning telur
- 75 gram mentega
- 100 ml air putih atau air mineral
- setengah sendok teh garam
- untuk gula donat gunakan gula bubuk (gula pasir yang sudah dihaluskan menjadi tepung gula)
- cokelat, bisa juga menggunakan susu coklat kental manis
- sayuran
Cara memasak donat kentang:
- Tepung terigu dicampurkan dengan gula, ragi instant, dan susu bubuk setelah itu aduklah sampai merata.
- Kentang halus dicampurkan ke
dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
Semua kuning telur ditambah dengan air dingin dimasukkan ke dalam adonan kemudian aduk pelan-pelan sampai setengah kalis. - Garam dan mentega dimasukkan ke dalam adonan yang sudah setengah kalis tadi lalu aduk-aduk lagi sampai menjadi kalis yang elastis. Biarkan adonan selama kurang lebih seperempat jam
- Adonan dibagi menjadi 10-12 bagian, sesuaikan dengan seberapa besar yang anda inginkan kemudian bentuklah bagian-bagian tadi menjadi bulat pipih seperti donat tetapi belum berlubang. Tunggu sekitar 15-20 menit supaya mengembang
- Buat lubang pada adonan menggunakan sendok atau alat apa saja terserah anda
- Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya kemudian goreng donat sampai berwarna kecoklatan.
- Angkat donat dan tiriskan sampai tidak terlihat minyak yang menempel.
- Taburi donat dengan tepung gula dan coklat untuk menambahkan rasa manis.
